Trucos y consejos : ¡Si dejas enfriar tus platos antes de meterlos al frigo cometes un gran error!

¡Si dejas enfriar tus platos antes de meterlos al frigo cometes un gran error!

¡Guárdalos calientes!

Publié le par EspanolBuzz dans Trucos y consejos
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Cuando haces salsa de spaghetti o cualquier otro tipo de plato que después quieras meter al frigo o a congelar, es muy normal que siempre dejes enfriar los platos en la encimera antes de guardarlos.

Sin embargo, ¡hay que hacer todo lo contrario! Eso quiere decir que casi todos lo hacemos mal.

Un alimento que se deja enfriar largo tiempo a temperatura ambiente corre el riesgo de estropearse más que si se mete en el frigo o congelador recién cocinado. La cantidad de bacterias se dobla cada 20 minutos, lo que podría arruinar por completo tus platos o al menos disminuir su duración de consumo.

Cuando un plato cocinado deja de echar vapor, ha de meterse de inmediato en el refrigerador, aunque el contenido esté aún caliente. ¡Los alimentos perecederos que hayan pasado más de 2 horas a temperatura ambiente deberían tirarse!

Tampoco es conveniente poner la tapa a los envases contenedores antes de que el contenido esté bien frío, incluso aunque estén en el frigo.

¿Cómo sueles guardar o congelar tus alimentos? ¿En frío o en caliente?

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Source: Fraîchement pressé · Crédit Photo: Fotolia

Aimez / Commenter